ARROZ CON CHUPETICAS DE POLLO (ALAS DE POLLO, 1ª FALANGE) Ingredientes - De 3Kg de Ala de pollo sacamos aproximadamente 1,550 Kg de chupeticas de pollo, 350g de 3ª falange (Punta del ala) y 1,180g de 2ª falange, para este plato usaremos el Kilo y medio de chupeticas - 1Kg de arroz - 480 g de cebolla (Aproximadamente 3 o 4 cebollas depende del tamaño - 50g de sal - 120 g de ajoporro - 20g de ajo -550 g d zanahoria (Aproximadamente 5 zanahorias) - 250 de guisantes verdes (Peti pua de esas de lata), tambien puede agregar el grano d su elección - 100 mL de aceite maiz Procedimiento: En un recipiente en que quepan cómodamente los 1,5kg de chupeticas colocarlas y allí añadirle los 50g de ajo y 25 g de sal revolver generosamente y dejar reposar unos minutos mientras montamos el arroz. Montamos el arroz de manera habitual yo lo hago del siguiente modo: En una olla colocar 25ml de aceite luego el kilo de arroz (aproximadamente 4 y 1\4 tazas ) y los 25 gramos de sal sofreir batien...
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